Vitamine E
C'est une vitamine qui a une action anti oxydante directe en neutralisant les radicaux libres venant des lipides brûlés.
Elle devient ainsi elle-même oxydée et nécessite l'intervention de la vitamine C pour revenir à son état "naturel".
Il est donc important de ne pas initier une cure à des doses fortes sans avis médical car cela pourrait avoir l'effet inverse de celui espéré et augmenter l'oxydation au niveau cardiaque = ne pas dépasser plus de 24mg/jour de forme disponible dans le sang (perte au niveau intestinal si avalée = 50%).
Source d'apport
Vitamine liposoluble, elle est présente essentiellement dans les huiles végétales.
On la rencontre notamment en grands quantités dans l'huile de tournesol.
allégations
- protection contre le stress oxydant (au moins 1.8 mg)
Carence
En cas d'apport alimentaire trop faible, le risque cardiovasculaire augmente car la défense contre l'oxydation des membranes cellulaires, notamment au niveau du cœur et des vaisseaux.