Vitamine B3 = Niacine ou PP
Elle agit en synergie avec la Vitamine B2 pour un effet antioxydant. En effet elle permet de régénérer la NADPH qui permet ed transformer le GSSG en Glutathion (GSH) antioxydant.
En outre elle permet la réparation des histones qui a son importance dans le bon état de l'ADN.
carence
Son nom de Vitamine PP est un raccourci pour Prévention Pellagre.
La pellagre se manifeste par 3 symptômes en D :
- Démence
- Diarrhées
- Dermatoses = problèmes de peau
source d'apport alimentaire
- la source principale de vitamine B3 est la noix
- au niveau du corps, cette vitamine est synthétisée à partir du tryptophane, donc les sources d'apport en tryptophane sont intéressantes = viande, lait, oeufs, poissons...
Le manque de Vitamine B3 peut se manifester par une irritabilité excessive car tout le tryptophane est voué à la synthède de Vitamine B3 et il n'en reste plus assez pour la fabrication de sérotonine qui manque, la sérotonine étant le neurotransmetteur de "l'humeur"